抗衰(shuai)老飲食

1、核桃

推薦理由：健(jian)腦，一斤(jin)核(he)桃的(de)營養價值相當于5斤(jin)雞(ji)蛋(dan)或9斤(jin)牛奶。核(he)桃中的(de)蛋(dan)白質有(you)(you)對(dui)人體極為重要(yao)的(de)賴(lai)氨酸，對(dui)大腦很有(you)(you)益。

2、豆腐

推薦理由：除了魚蝦類，豆(dou)腐也(ye)是非常(chang)好(hao)的(de)蛋白質來源(yuan)。同時，豆(dou)類食品含有一種被稱(cheng)為異黃(huang)酮的(de)化學(xue)物(wu)質，可減少強有力的(de)雌激素活動空間。若你(ni)擔心自(zi)己會患乳腺癌，可經常(chang)食用豆(dou)類食品。

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3、圓白菜

推薦理(li)由：圓白菜亦是開十字(zi)花的蔬菜，維(wei)生素(su)C含量很豐富，同時富含纖(xian)維(wei)，促(cu)進腸胃蠕動，能讓消化系統保(bao)持(chi)年(nian)輕活力(li)，并且幫助(zhu)排毒。

4、胡蘿卜

推薦理由：富含維生(sheng)素A，可使(shi)頭發保持光澤，皮膚細膩。

5、馬鈴薯

推薦理由：護脾胃，多吃些馬鈴薯可以緩解燥熱、便秘，還可以養護脾胃，益氣潤腸。消除眼袋，把馬鈴薯片貼在眼睛上，可以減輕眼袋。詳情+

助消化飲食

1、砂仁噙嚼方

砂仁3粒，噙于口中，10分鐘后，嚼(jiao)碎，徐徐吞(tun)服，每日2～3次。適用于氣郁型消化不良、食欲不振(zhen)者。

2、青柑皮粉

青柑(gan)(gan)皮250克(ke)，每年5～6月份將青柑(gan)(gan)皮曬干，切絲(si)或切片(pian)，然(ran)后研成細粉，每日2次，每次6克(ke)，溫開水(shui)送服(fu)。適用于氣郁型消(xiao)化不良、食欲不振者。

3、生姜檳榔紅糖湯

生(sheng)姜、檳(bin)榔各(ge)10克(ke)，紅糖6克(ke)，水煎服。適于(yu)受寒熱侵襲引起的脘腹脹滿、大便秘結、惡心嘔吐者(zhe)。

4、蜜餞橘皮

新(xin)鮮橘(ju)皮(pi)500克，蜂(feng)蜜(mi)200克，將(jiang)新(xin)鮮橘(ju)子皮(pi)洗(xi)凈，瀝干(gan)水(shui)，切成(cheng)細條狀(zhuang)，浸泡于蜂(feng)蜜(mi)中腌制1周，備用，當蜜(mi)餞嚼食，每(mei)日(ri)2～3次，每(mei)次10克。適于脾(pi)胃虛弱引起(qi)的消(xiao)化不(bu)良者。

5、扁豆黨參粥

白扁(bian)豆250克，黨(dang)參12克，粳米(mi)適量，先煮熟白扁(bian)豆去其皮，入(ru)黨(dang)參、粳米(mi)煮成粥(zhou)。適于脾(pi)胃虛弱引起(qi)的消(xiao)化(hua)不良(liang)者(zhe)。

6、酸奶

酸奶除(chu)含有(you)牛奶(nai)的(de)全部營養素外，突出的(de)特點(dian)是含有(you)豐富的(de)乳(ru)酸(suan)(suan)，能將奶(nai)中的(de)乳(ru)糖(tang)分解(jie)(jie)為(wei)乳(ru)酸(suan)(suan)。對(dui)于胃腸道(dao)缺(que)乏乳(ru)酸(suan)(suan)酶(mei)或(huo)喝鮮牛奶(nai)容易腹瀉(xie)的(de)人，可改喝酸(suan)(suan)奶(nai)。乳(ru)酸(suan)(suan)能抑制體內霉菌(jun)(jun)的(de)生長，可預防(fang)使(shi)用抗菌(jun)(jun)素類藥物(wu)(wu)所導致的(de)菌(jun)(jun)群失調。乳(ru)酸(suan)(suan)還可以防(fang)止(zhi)腐敗菌(jun)(jun)分解(jie)(jie)蛋白質(zhi)產生的(de)毒物(wu)(wu)堆積，因而有(you)防(fang)癌作用，酸(suan)(suan)奶(nai)有(you)輕度腹瀉(xie)作用，可防(fang)止(zhi)老年人便秘。

7、大麥及大麥芽

含有維生素A、B、E和淀粉酶、麥芽糖、葡萄糖、轉化糖酶、尿囊素、蛋白質分解酶、脂肪和礦物質等。大麥中的尿囊素可促進胃腸道潰瘍的愈合。詳情+

老人便秘飲食

1、主食吃些(xie)粗糧，有(you)條件的(de)可以吃一些(xie)麥(mai)片(pian)。輔食中，要多吃些(xie)富有(you)纖維素(su)的(de)食物(wu)。如有(you)皮(pi)的(de)水果(guo)，有(you)莖葉的(de)蔬菜或(huo)筍、瓜果(guo)。有(you)些(xie)食物(wu)，如生蘿卜(bu)、生蔥、大蒜、白薯(地瓜、甘薯)等，能(neng)增加腸(chang)道的(de)蠕(ru)動，起到(dao)通便的(de)作用。

2、每(mei)天(tian)早晨喝些溫(wen)開水(shui)、淡鹽水(shui)、果汁，能保持糞(fen)便(bian)中的(de)水(shui)分，使大便(bian)軟潤。

3、經常吃一些“瓊脂”制品。瓊脂是植物膠的一種，通常稱為“洋粉”、“洋菜”。它是由海產的石花菜類制成的，在西餐的冷食中經常用到，也屬于纖維類的食物。它能在腸道中吸收水分，使腸內容物膨脹，增加大便量，刺激腸壁，引起便意。詳情+

祛老人斑飲食

1、西紅柿

西(xi)(xi)紅(hong)柿具有保養皮膚、消除雀斑的功效。它豐富的西(xi)(xi)紅(hong)柿紅(hong)素、維生素C是(shi)抑制黑色素形成(cheng)的最好武器。有實驗證明，常吃西(xi)(xi)紅(hong)柿可(ke)以(yi)有效減少黑色素形成(cheng)。西(xi)(xi)紅(hong)柿性寒，如果空(kong)腹食用容易造成(cheng)腹痛。

2、生姜

生姜中(zhong)含有多種活性成分，其中(zhong)的(de)姜辣素，有很(hen)強(qiang)的(de)對(dui)付(fu)自由基的(de)作用(yong)(yong)。實踐證明，飲用(yong)(yong)生姜蜂(feng)蜜(mi)水(shui)一年(nian)多，臉部(bu)和手背等處的(de)老年(nian)斑就會(hui)有明顯改變(bian)，或(huo)消失(shi)，或(huo)程度不同地(di)縮小，或(huo)顏色變(bian)淺，而且(qie)不會(hui)有繼續生長的(de)跡(ji)象。服用(yong)(yong)方(fang)法是，取適量鮮姜片放入水(shui)杯中(zhong)，用(yong)(yong)200-300毫升開水(shui)浸泡5-10分鐘(zhong)后，加(jia)入少許蜂(feng)蜜(mi)攪勻當(dang)水(shui)飲。

3、黃滑松茸

黃滑松茸具有提高SOD活性，加速自由基清除，延緩組織器官衰老，促進新陳代謝，提高人體免疫力等多種功效。黃滑松茸還具有補腎強身，恢復精力，益胃補氣，強心補血，健腦益智，理氣化痰作用。黃滑松茸干品20-30克，冷水泡2小時，洗凈。鍋加底油熗鍋，倒入黃滑松茸燉半小時以上，加調味料。吃黃滑松茸喝湯。詳情+

提升記憶力飲食

1、核桃

因其(qi)富含不飽和脂肪酸，被公認為是中國傳統(tong)的健腦益(yi)智食品(pin)。每日2~3個核桃(tao)為宜，持之(zhi)以(yi)恒(heng)，方可起到營養大(da)(da)腦、增(zeng)強記憶、消除腦疲勞(lao)等(deng)作用(yong)。但(dan)不能過(guo)(guo)食，過(guo)(guo)食會出現大(da)(da)便(bian)干燥、鼻出血等(deng)情況。

2、魚

魚是(shi)(shi)促進智力(li)(li)發(fa)育的(de)首選食物之(zhi)一(yi)。在魚頭中含有(you)十分(fen)豐富的(de)卵(luan)磷脂，是(shi)(shi)人腦(nao)(nao)中神經(jing)遞質(zhi)的(de)重要來(lai)源(yuan)(yuan)，可增強人的(de)記憶、思維和(he)分(fen)析能力(li)(li)，并(bing)能控制腦(nao)(nao)細(xi)胞的(de)退化，延緩衰老。魚肉(rou)還是(shi)(shi)優質(zhi)蛋白質(zhi)和(he)鈣質(zhi)的(de)極佳來(lai)源(yuan)(yuan)，特(te)別是(shi)(shi)含有(you)大量(liang)的(de)不(bu)飽(bao)和(he)脂肪酸——-3脂肪酸，對大腦(nao)(nao)和(he)眼睛的(de)正常發(fa)育尤為重要。

3、南瓜

南瓜是β-胡蘿卜素的極佳來源，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫認為：南瓜性味甘平，有清心醒腦的功能，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥。因此，神經衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日1次，療程不限，有較好的治療效果。詳情+

老人防脫發飲食

1、山芋

山芋中含有(you)大量的(de)β胡蘿卜素，該物質(zhi)在人體內(nei)會(hui)自動轉化(hua)為(wei)維(wei)生素A，有(you)益(yi)皮(pi)膚和頭發健(jian)康(kang)。其(qi)他富含β胡蘿卜素的(de)食物還包括胡蘿卜、芒果、南(nan)瓜(gua)、杏等。

2、核桃

核(he)(he)桃是富(fu)含歐(ou)米伽3脂肪酸的堅果，其(qi)中豐富(fu)的維生素H和(he)維生素E有助(zhu)于保(bao)護(hu)細(xi)胞DNA免受損傷，可保(bao)持頭發光澤靚麗。涼拌(ban)菜中可適(shi)當增(zeng)加(jia)核(he)(he)桃油或(huo)核(he)(he)桃碎(sui)。

3、牡蠣

牡蠣(li)中含有(you)(you)大量的鋅(xin)，有(you)(you)助于(yu)調(diao)節人體內雄激素。雄激素水(shui)平偏低容(rong)易導致掉發(fa)、頭(tou)發(fa)生長(chang)緩慢和頭(tou)皮屑增多等問(wen)題。富含鋅(xin)的食物還有(you)(you)螃蟹、蛤蜊、瘦(shou)牛肉等。

4、三文魚

三文(wen)魚(yu)中(zhong)的(de)蛋白質和維生素D都有(you)益(yi)增強發(fa)(fa)質，三文(wen)魚(yu)中(zhong)的(de)歐米伽3脂肪酸對(dui)頭(tou)發(fa)(fa)的(de)重要性(xing)猶(you)如水(shui)對(dui)人體的(de)重要性(xing)。該脂肪酸有(you)益(yi)頭(tou)皮細胞健康(kang)，防止(zhi)頭(tou)皮、頭(tou)發(fa)(fa)干(gan)燥。

5、雞蛋

雞蛋除了富含有益頭發生長和頭皮健康的維生素H外，還含有大量蛋白質以及鋅、硒、硫和鐵等4種關鍵微量元素。其中鐵尤為重要，有助于給發囊提供更多的血氧，促進頭發生長。除了雞蛋之外，多吃瘦豬肉和牛肉等也有助補鐵。詳情+

老人護眼食物

1、胡蘿卜

胡蘿卜(bu)中(zhong)富(fu)含大量的(de)(de)胡蘿卜(bu)素(su)，這(zhe)些胡蘿卜(bu)素(su)在我(wo)們人體(ti)內可以轉化成(cheng)(cheng)為維生素(su)A，維生素(su)A在人體(ti)視覺的(de)(de)形成(cheng)(cheng)中(zhong)發(fa)揮著(zhu)重要作用。它參與視網膜內視紫紅(hong)質的(de)(de)合成(cheng)(cheng)，避免夜(ye)盲癥的(de)(de)發(fa)生。

2、藍莓

藍(lan)莓(mei)所(suo)含的(de)花青素(su)同樣是眼睛(jing)強(qiang)大(da)的(de)保(bao)護劑(ji)，能夠(gou)和葉(xie)黃素(su)協同抗氧化，清除自由(you)基，還(huan)能夠(gou)促進眼部微循環，保(bao)證(zheng)眼部獲得(de)充(chong)足的(de)營(ying)養。因此，如果能將葉(xie)黃素(su)與藍(lan)莓(mei)搭配補充(chong)，護眼效(xiao)果將變得(de)更好。

3、獼猴桃

獼猴桃能為人提供(gong)大(da)量的維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C，被(bei)譽為“維(wei)C之王”。據分析，每100克(ke)獼猴桃果肉便(bian)含有(you)最(zui)少200毫克(ke)以上的維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C，比一般水(shui)果高出幾十倍。維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C可減緩(huan)(huan)光(guang)線和(he)氧氣對眼睛的刺激，可以延緩(huan)(huan)白(bai)內障(zhang)的發生(sheng)(sheng)。

4、枸杞

枸杞的護眼功效依賴于其中所含的的玉米黃素。食用枸杞可以減少紫外線刺激，保護視神經不受損。要想枸杞發揮護眼功效，最好就是將其嚼爛了吃下去。一般健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適。如果是干嚼枸杞，吃的數量要減半，否則容易滋補過度。詳情+

白發變黑飲食

1、黑芝麻核桃糖

原料：赤砂糖500克，黑(hei)芝麻、核桃仁各250克。

做法：將黑(hei)芝(zhi)麻、核桃仁炒熟待(dai)用(yong)。赤砂糖(tang)(tang)放鍋內，以(yi)小火煎熬至(zhi)較稠厚(hou)時(shi)，加(jia)入黑(hei)芝(zhi)麻、核桃仁調勻，即停火。趁熱將糖(tang)(tang)倒在表(biao)面涂過食用(yong)油(you)的搪瓷盤中，待(dai)稍冷(leng)，將糖(tang)(tang)壓平，用(yong)刀劃成(cheng)小塊，冷(leng)卻后即成(cheng)黑(hei)色砂板(ban)糖(tang)(tang)。可隨意食用(yong)。

2、芝麻糊

原料：黑(hei)芝麻、粳米的(de)比例為(wei)1∶1.5。

做法：先將黑芝(zhi)(zhi)麻洗(xi)凈，曬干，將其炒出香味(wei)，但勿炒焦，然后將已(yi)浸1小時(shi)的米取出，與黑芝(zhi)(zhi)麻混合，一起磨(mo)碎，磨(mo)過(guo)2～3次(ci)(ci)后，再用紗布加(jia)水(shui)過(guo)濾(lv)(lv)，反復過(guo)濾(lv)(lv)多次(ci)(ci)，去渣，再加(jia)適量(liang)清水(shui)，便可煮成芝(zhi)(zhi)麻糊，加(jia)糖食用。具有益腸胃，防治白發功效，并可保持肌膚細嫩(nen)。

3、糯米芝麻黑豆漿

原料(liao)：干黑豆1/2杯(bei)，干糯米1/2杯(bei)，黑芝(zhi)麻1/5杯(bei)。

做法：干黑豆泡10小時左右，干糯米，黑芝麻和泡好的黑豆混合放入豆漿機杯體中，加水，通電，自動完成碗中先放適量白糖，沖入熱豆漿，這樣可以給白糖殺菌祛風除熱，調中下氣，活血，解毒，利尿，明目，滋養肝腎，補肺氣，潤燥滑腸，生津養發。詳情+

中老年補鈣食物

1、牛奶

對于(yu)中老年人補鈣(gai)來說(shuo)，最困難的不是找不到補鈣(gai)的食物，而是難以將(jiang)鈣(gai)質徹底的吸收。如果在補鈣(gai)之后(hou)，鈣(gai)質又隨著新陳代謝(xie)被(bei)排(pai)除體外，這樣的補鈣(gai)，又有什么作(zuo)用呢？

所以，對于中老年人補鈣來說，最重要的就是，找到一種最容易吸收的補鈣方法。而喝牛奶，就是(shi)這樣的一種好方法。對(dui)于中老年人來說(shuo)，要補(bu)足(zu)(zu)自己身(shen)體(ti)對(dui)鈣質的需求(qiu)，最好是(shi)一天喝兩杯牛奶，只(zhi)有這樣，才能滿足(zu)(zu)身(shen)體(ti)的鈣質需求(qiu)。

2、豆類食品

要(yao)補(bu)鈣的(de)(de)話，當然不是靠喝酒，吃(chi)肉(rou)，就(jiu)能夠實現的(de)(de)。要(yao)實現補(bu)鈣的(de)(de)目的(de)(de)，就(jiu)中(zhong)老年人來說，最好還(huan)是多吃(chi)一些豆(dou)類食品。在(zai)所有的(de)(de)食物之中(zhong)，豆(dou)類食品，是含有鈣質比較多的(de)(de)一種。所以，中(zhong)老年人補(bu)鈣，不妨多吃(chi)一些豆(dou)類食品。

首先(xian)，就是(shi)多(duo)喝(he)豆(dou)奶(nai)(nai)了。在豆(dou)奶(nai)(nai)里面(mian)，是(shi)鈣含量最豐(feng)富的豆(dou)制(zhi)(zhi)食品(pin)，也(ye)是(shi)鈣最容(rong)易(yi)被吸收的一種豆(dou)制(zhi)(zhi)品(pin)。因(yin)此，不(bu)喜歡喝(he)牛奶(nai)(nai)的人，就不(bu)妨多(duo)吃(chi)一些豆(dou)奶(nai)(nai)。另外，黃豆(dou)、青豆(dou)、豆(dou)腐等等，也(ye)是(shi)不(bu)錯的補鈣食物選(xuan)擇(ze)。

3、魚蝦

要補鈣，當然要吃鈣含量最豐富的食物了，而魚蝦就是這樣的一種選擇。尤其是蝦子，更是鈣含量最豐富的一種。在天常生活之中，多吃一些魚蝦，不但能夠補足鈣質，還可應補充磷等礦物質成分。詳情+

老人疏通血管飲食

1、玉米：含脂肪中不飽(bao)和脂肪酸(suan)，特別是亞油酸(suan)的(de)含量高(gao)達60%以上(shang)。有助于人體脂肪及(ji)膽固(gu)醇(chun)的(de)正常代謝，可(ke)以減少膽固(gu)醇(chun)在血管中的(de)沉積(ji)，從而(er)軟(ruan)化動脈血管。

2、西紅柿：不僅各種維生素含量比蘋果、梨(li)高(gao)2至4倍，而且(qie)還含維生素一蘆丁，它可提(ti)高(gao)機(ji)體(ti)氧(yang)化能力(li)，消除自由基等體(ti)內垃(la)圾，保持血(xue)管彈性(xing)，有預(yu)防血(xue)栓(shuan)形成的作用(yong)。

3、蘋果：蘋果富含多糖果酸及(ji)類黃酮、鉀(jia)及(ji)維生(sheng)素(su)E和(he)C等營養成分，可(ke)使積蓄于體(ti)內的脂肪分解，避免過胖(pang)，對推遲和(he)預防動(dong)脈(mo)粥樣(yang)硬化發(fa)作(zuo)有明顯(xian)作(zuo)用。

4、海帶：海帶中含(han)有豐富(fu)的(de)巖藻多糖、昆布素(su)，這(zhe)類物質均有類似肝素(su)的(de)活性，既能防止血栓，又(you)有降膽固醇和脂蛋白、抑制動脈(mo)粥樣硬化(hua)的(de)作(zuo)用。

5、茶葉：含有茶多酚，能提高機體抗氧化能力，降低血脂，緩解血液高凝狀態，增強紅細胞彈性，緩解或延緩動脈粥樣硬化。經常飲茶可以軟化動脈血管。詳情+

老人睡眠不好飲食

1、溫牛奶

溫(wen)牛奶可促進睡眠并不是荒(huang)誕的(de)說法。牛奶含有(you)(you)一些色胺酸（具有(you)(you)鎮靜作用的(de)一種氨基酸）和鈣(gai)，鈣(gai)有(you)(you)利于大腦(nao)充分利用色胺酸。而且(qie)它能讓人產生重返(fan)幼(you)年的(de)感覺，對(dui)嬰兒來說，溫(wen)暖的(de)瓶(ping)子就(jiu)意味(wei)著“放(fang)松，一切都很好”。

2、蜂蜜

往你的(de)(de)溫牛奶中，或(huo)香草茶中放入(ru)少量蜂蜜。許多糖(tang)是有(you)刺激性的(de)(de)，但是一(yi)些葡萄(tao)糖(tang)能促使你的(de)(de)大(da)腦停止產生進食(shi)素，進食(shi)素是最近發現的(de)(de)一(yi)種與(yu)保(bao)持清醒(xing)有(you)關(guan)的(de)(de)神(shen)經傳遞素。

3、香蕉

它們的(de)果皮內包著(zhu)的(de)東(dong)西，實際上(shang)就是“安眠(mian)藥片”。香蕉(jiao)除了能平穩血清素(su)和褪黑素(su)外，它還含(han)有可具(ju)有讓(rang)肌肉松弛效(xiao)果的(de)鎂元(yuan)素(su)。

4、菊花茶

菊花茶之所以被歸為就寢時的飲品，是因為它所具有的適度的鎮靜效果，對無法放松的神經或身體來說，它是完美的天然對抗手段。詳情+

老人減肥飲食

1、吐司

它是早餐最常見的主(zhu)食之一，品(pin)種許(xu)多，又(you)能(neng)夠做多種改變，但最佳是挑選全麥吐(tu)司，纖維質高(gao)，但熱量卻較(jiao)低。

2、面線

歸(gui)于(yu)半流質食物的(de)面(mian)線，水分含量高，天然就簡(jian)(jian)單有(you)飽足感，而且很簡(jian)(jian)單消化吸收，是吃得(de)飽又吃得(de)巧(qiao)的(de)主食之一。

3、白飯

通常(chang)東方人的主食還是以(yi)白飯為主，而米的品種盡管多，熱量卻差(cha)不(bu)(bu)多，不(bu)(bu)過(guo)當然是以(yi)越(yue)少通過(guo)加工的糙米或胚芽(ya)米，養分價值(zhi)最高。

4、蕎麥面

蕎麥面(mian)是日(ri)本常吃的(de)面(mian)食(shi)品種(zhong)，它(ta)的(de)口感比擬有嚼勁，而且(qie)養(yang)分(fen)還適當豐厚，有能協(xie)助(zhu)抗老化跟(gen)防止(zhi)癌癥的(de)維生素D。

5、燕麥片

燕麥傍邊有豐厚纖維質跟不飽和脂肪，能操控餐后血糖急速上升，最佳是挑選沒有增加人工香料的原味麥片，而且防止長時間烹煮，避免維生素很多丟失。詳情+

補充營養素飲食

1、蛋白質

老(lao)年(nian)人蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)合成能(neng)力降(jiang)低，利用(yong)率也低，因此需(xu)要注意補充(chong)。一般來說，蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)主要分兩類，雞蛋(dan)、牛奶(nai)、魚、蝦(xia)、瘦肉等(deng)(deng)是(shi)動物(wu)蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)的來源，大(da)豆、堅果、谷類等(deng)(deng)食物(wu)則是(shi)植物(wu)蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)的來源。

2、鈣

鈣(gai)不(bu)僅影響骨骼(ge)健(jian)康，還對(dui)心血管、內分(fen)泌、神經、肌肉系(xi)統(tong)具有重要作(zuo)用。長(chang)期(qi)缺鈣(gai)的老人更容易出現關節疼(teng)痛、身(shen)高變矮、食欲減退、失(shi)眠多夢等問題。因此，老人應該定期(qi)監測骨密度，并注意補鈣(gai)。

食物中，牛奶、酸(suan)奶、奶酪是公認的補(bu)鈣佳(jia)品，乳(ru)糖不耐受的人可(ke)以(yi)選擇酸(suan)奶。補(bu)充劑中，碳酸(suan)鈣等無(wu)機鈣性價(jia)比(bi)最高(gao)，氨基酸(suan)鈣、乳(ru)酸(suan)鈣、葡萄糖酸(suan)鈣等有機酸(suan)類鈣鹽吸(xi)收(shou)利用率略高(gao)。

3、鐵

長期缺鐵(tie)和(he)貧血會導(dao)致老人虛弱(ruo)無(wu)力(li)、抗病(bing)能力(li)下(xia)降、大(da)腦容易疲勞、記憶力(li)減退等(deng)(deng)問題(ti)。補(bu)鐵(tie)的(de)最佳(jia)食物是(shi)富(fu)含(han)血紅素(su)鐵(tie)的(de)肉類(lei)和(he)動物內臟，其中牛肉的(de)鐵(tie)含(han)量較高。另外，一些黑(hei)(hei)(hei)色食物，比如黑(hei)(hei)(hei)木耳、黑(hei)(hei)(hei)米、黑(hei)(hei)(hei)芝麻等(deng)(deng)也是(shi)補(bu)鐵(tie)的(de)好(hao)食物。

值得提醒的是，果蔬中富含的維生素C可以促進鐵吸收，因此補鐵是最好將肉類、谷類、果蔬同食。需要強調的是，貧血不代表一定缺鐵，也可能由于慢性病或缺乏維生素B12、葉酸導致，因此老人貧血要先查明病因。詳情+

提高免疫力的食物

1、肉類

禽(qin)肉多(duo)半含(han)蛋白質(zhi)較(jiao)多(duo)而(er)脂(zhi)肪較(jiao)少，畜肉更適合(he)老年人食(shi)用。禽(qin)肉細嫩易(yi)(yi)于(yu)(yu)消(xiao)化。魚肉較(jiao)畜肉一更易(yi)(yi)于(yu)(yu)消(xiao)化，蛋白質(zhi)含(han)量多(duo)，海魚中有(you)二(er)十碳(tan)(tan)五烯酸和二(er)十二(er)碳(tan)(tan)六烯酸，對防治高(gao)脂(zhi)血(xue)癥和動脈粥(zhou)樣硬化有(you)一定作用。海魚中含(han)碘多(duo)，蝦米皮含(han)鈣多(duo)，均宜于(yu)(yu)多(duo)用。

2、維生素D

維生(sheng)素D可以增加人體對鈣的(de)吸收(shou)和利用，如果長期缺乏可能導致(zhi)軟骨病或骨質(zhi)疏松。近年(nian)來(lai)還發現，維生(sheng)素D對預防多(duo)(duo)種癌癥、免疫系統功(gong)能障礙、多(duo)(duo)發性硬化(hua)癥、抑郁(yu)癥等多(duo)(duo)方面的(de)疾(ji)病都有幫助。

3、堅果與鮮果

酸性水果中維生(sheng)素C多(duo)。水果中的(de)蘋果酸、檸檬酸等有機(ji)酸，可(ke)以促(cu)進消(xiao)化液(ye)分(fen)泌。獼(mi)猴桃(tao)含維生(sheng)素C量大有預(yu)防(fang)胃癌的(de)作用。硬殼的(de)堅(jian)果中蛋白質、脂(zhi)肪(fang)都高(gao)(gao)，有的(de)堅(jian)果如(ru)炒(chao)瓜子中鈣、鐵、鋅的(de)含量也較高(gao)(gao)。

4、卷心菜

卷心菜是富含谷胱甘肽(具有免疫增強功能)的另一植物。在當令時，卷心菜在冬季也很容易獲得，而且不貴。把各種各樣的卷心菜(白的，紫的，中國的)加到湯里，慢慢燉，可以讓抗氧化物釋放入湯中，從而增加食物的營養價值。詳情+